燕窝の食谱
🍲燕窝鱼茸粥
00 分钟
2021-7-30
2023-9-14
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type2
Last edited time
Sep 14, 2023 01:51 PM
 
燕窝鱼茸粥
燕窝鱼茸粥

材料

Ingredients
 
材料
份量
燕窝
4两
黄花鱼肉
12两
粘米
3两
热开水
10杯
火腿茸
1茶匙
香菜
少许

蒸鱼料

Seasoning for Fish Steaming
 
材料
份量
姜
2片
盐
1/2茶匙
酒
1茶匙
胡椒粉
少许

调味料

Seasoning
 
材料
份量
盐
1/3茶匙
麻油
少许
 

步骤

Steps
 
  1. 将燕窝泡发后沥干水分。
  1. 将粘米洗干净，用少许油、盐腌1小时。
  1. 将黄花鱼去鳞后洗干净，抹干水分，加入蒸鱼料腌10分钟。
  1. 将步骤腌好的黄花鱼隔水炖6分钟，倒去腌汁，取其鱼肉留用。
  1. 将适量的热开水倒入米煲，用慢火将其煲成粥。
  1. 加入燕窝，再煲5分钟。
  1. 加入鱼肉和调味料搅拌，撒上火腿茸和香菜即成。
 
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