材料

Ingredients

 

材料	份量
燕窝	1盏
蜂蜜	2勺
樱花	适量

步骤

1. 将一盏燕窝放到量杯里，倒入纯净水泡发 8 小时。基本上前一天泡上，第二天早上即可使用。

2. 倒掉泡发燕窝的水，加入新的纯净水。如果想分两次食用，可在此时将燕窝分一半，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，留着下回食用。

3. 好的燕窝应为天然象牙白色，燕丝粗壮，盏型随意，泡发 6-8 小时，有杂质。

4. 将纯净水倒入燕窝盅里。如果想口感厚实，可少放一些纯净水，大约与燕窝齐平。如果想口感稍微稀一点，可将燕窝淹没在水中。将燕窝盅放入燕窝壶里，设置 30 分钟。这时可以做些其他事情，例如刷牙洗脸。

5. 燕窝煮好后，立即食用。我们家的燕窝煮 60 分钟内不化水，燕窝挂杯，开锅有蛋清味、石灰味、腥味。

6. 处理樱花。市面上只有盐渍樱花，都带有盐分，需要用温水泡 10 分钟。之后轻轻洗几次，樱花很脆弱。

7. 将煮好的燕窝倒入燕窝碗中，再加入洗净的樱花，倒入牛奶，加入 2 勺蜂蜜后，即可享用。

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