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Apr 25, 2024 08:33 AM
步骤
Steps
- 取燕窝一盏，用矿泉水或纯净水泡发2-3小时，清洗干净后顺着纹理轻轻撕成条状。
- 用漏勺过滤，整个过程不要用自来水。
- 把燕窝放在炖盅里，加入约2-3厘米的水。
- 将5克干百合泡发，提前用汤锅煮10分钟，取出百合放入炖盅，备用百合汤汁。
- 加入适量冰糖，煮15分钟后再加入糖。
- 外锅水快开时将炖盅放入，盖上盖子，煮15分钟后加糖，再煮20分钟即可，最长不超过半小时，否则燕窝会化掉。
- 取出即可享用。
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