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Sep 14, 2023 01:41 PM
本文摘要
本文介绍了燕窝行业中的一些乱象，包括伪劣、漂白、染色、刷胶、挂浆和粘碎燕窝，说明了它们的起因、历史和现状，并提出了真实有效的鉴别方式，或对网络上的鉴别方式进行评价。同时，本文消除了公众的疑虑，并指出，只有具有自然色泽的燕窝，才是最安全的燕窝。
引言
燕窝究竟是不是养颜滋补圣品？要我说，这取决于你所购买的燕窝究竟是什么质量。在这个燕窝市场，鱼龙混杂、坑不少。你可别上当受骗！今天，大熙燕窝就要揭露一下燕窝行业的黑幕，给你一份燕窝扫雷指南，让你别再被网络传言或黑心卖家忽悠误导了。
乱象一：伪劣燕窝
真假莫辨，这可是个老问题。在燕窝市场上，过去有不少人曾被假冒伪劣的燕窝欺骗过。假燕窝往往由猪皮、粉丝、海藻等原料制成，以低廉的价格出售，吸引了一些不了解燕窝的消费者。然而，这粗劣的诈骗手法如今以及逐渐式微。随着信息的普及和消费者的警惕性增加，现在识别真假燕窝变得更为容易。关于燕窝的基础知识及燕窝图片，网上垂手可得，导致伪劣造假的燕窝失去了它的生存空间。
那么，大熙燕窝要告诉你如何辨别真假燕窝啦！首先，你得先了解燕窝的来源及特征。正宗的燕窝通常来自燕子在山洞或悬崖峭壁上筑巢，这就是传说中的洞燕窝。洞燕窝稀少而贵重，品质上乘。另一种叫屋燕窝，是由居住在人工打造的伪洞穴里的燕子所产的燕窝，也就是市场上常见的燕窝，价格相对便宜一些。这两种燕窝外形有着一定的差异，你可以参考《燕窝结构指南》来分辨。
但是注意啦，如同《燕窝辨识指南》里所表达的，洞燕窝和屋燕窝也有一些共通之处，比如燕角、燕囊丝、燕盏身和燕底座。而这些特点，可是造假伪劣燕窝无法达到的哦！所以，你可以通过这些特征来辨别真假燕窝哦。
<真燕窝（洞/屋）图 —> 指出燕角，燕囊丝，燕盏身，燕底座部位。>
下图里一眼假的伪劣燕窝图片，自行解释了它几乎绝迹的原因。
<假燕窝图片集 - 最好对比>
乱象二：漂白燕窝与染色燕窝 — 对极致外观的追求
这个话题分为漂白燕窝及染色燕窝两大部分。看似南辕北辙的两个方向，都是为了一个共同的目的——追求能“说故事”的燕窝外观和颜色。
漂白燕窝
首先，我们来说说漂白燕窝。咳咳，要不是为了满足消费者的迷思，谁会把燕窝变得像吃了漂白剂一样？漂白燕窝通过使用食品级双氧水来改变颜色，让燕窝变得苍白无比。当然，漂白后的燕窝看起来更“纯白”，更符合人们对美的追求。但嘿，别忘了，漂白会破坏燕窝中宝贵的燕窝酸成分，让燕窝失去了原本的滋补价值。所以，尽管漂白燕窝在外观上让人满意，但真正的营养价值却打了折扣。
现在，大熙燕窝要给大家介绍一下如何辨识燕窝是否被漂白过。听好了，过去的漂白工艺是重漂，但最近20多年来，印尼的学术研究为燕窝漂白开辟了新的道路，取而代之的是轻漂。重漂的特点是它损失了燕窝的蛋清味道，还破坏了燕窝的粒子结构，导致燕窝在炖煮时久炖不烂（我还记得那些年买燕窝的人都以为那是好燕窝的指标呢！）。但现在的漂白方式变了，采用的是轻漂，虽然一样也会严重破坏燕窝的养分，但对炖煮时间也没太大影响，所以辨识起来可就难了。所以，别再相信那些通过观察燕窝泡发后外观色泽来判断是否是漂白燕窝的方法了，那已经是玄学了，是一些燕窝卖家冒充大师的伎俩。科学的做法是送检，但解读检测报告的方式绝不是简单地看是否有漂白残留物，毕竟经冲洗后的燕窝就没有残留物啦！。但好消息是，我们可以通过其他指标来判断是否有漂白过，你可以参考一下《燕窝漂白原理》及《燕窝的科学检验方式》这两篇文章，它们会告诉分别你，燕窝是怎么漂白的，以及真正科学的辨识方法。
（见图）
染色燕窝
接下来，大熙燕窝要给大家讲讲染色燕窝。你或许会想，这怎么可能？把普通的燕窝染成洞燕窝或血燕窝的颜色，这不是明摆着的欺诈行为吗？咳咳，你说得没错。染色燕窝确实是个阴险的伎俩。为了让燕窝看起来更高档、更值钱，一些不良商家使用各种手段，甚至用燕子的粪便来进行染色，详情你可以参考这篇标题为《“血”染的燕窝》的文章。听起来令人毛骨悚然吧？这样的染色方法充满了亚硝酸等有害物质，对身体可不友好！所以，小伙伴们，要保持警惕，远离染色燕窝这样的伪劣产品。
接下来，大熙燕窝要给大家讲讲染色燕窝。听好了，洞燕窝之所以呈现橙红色，是因为它含有来自所附着峭壁表面的微量元素，比如铁锌等元素。这就是洞燕窝独特的颜色来源。但是，坦白说，有些商家真是心机深重，他们利用这个颜色反应，采取一些手段来伪装燕窝，比如用燕粪便来掩埋白燕窝，甚至采用其他方式，将燕窝“上色”，伪装成洞燕窝甚至血燕。听起来让人毛骨悚然吧？这样的染色方法充满了亚硝酸等有害物质，对我们的身体可不友好！所以，小伙伴们，要时刻保持警惕，远离这些染色燕窝这样的伪劣产品。
那该如何辨识某燕窝是洞燕窝，或是被染红的假洞燕窝呢？最安全的辨识方式莫过于依据《燕窝的科学检验方式》解读检测指标。不过这里大熙燕窝教你一个简单又科学的方法，只要凭借外观就能简单辨认染色燕窝。想知道诀窍吗？听好了，小伙伴们，重点来了——只要看燕窝的颜色分布是否均匀且鲜艳，那就毫无疑问是染色燕窝了！是不是很简单呢？
（见图）
小结
所以，小伙伴们，别再盲目相信外观，别再轻信那些自称能凭借肉眼判断漂白燕窝的人。总而言之，无论是漂白燕窝还是染色燕窝，它们都是为了迎合人们对燕窝外观的追求而存在的。但是，我们要明白，真正的燕窝的价值不仅在于外观，更在于其独特的滋补功效和营养成分。购买燕窝时，要理性选择，关注品质和认证，确保购买到真正有益健康的燕窝。让我们一起保持警惕，远离那些漂白染色燕窝，不要被那些追求表面光鲜的伪劣燕窝所蒙蔽，追求真正的品质和价值，让我们的身体和口袋都健康起来！
乱象三：燕窝的三种神奇变身：刷胶、挂浆和粘碎
先问有没有，再问为什么？这里大熙燕窝要为大家解释一下刷胶、挂浆和粘碎燕窝这些的现象出现的原因、历史及现状。
刷胶
首先，我要澄清一点，刷胶燕窝其实是与漂白燕窝紧密相关的。燕窝自带一定的粘性，但当燕窝被漂白后，它的粘性会消失。为了弥补这一点，刷胶燕窝应运而生。在过去，主流的漂白方法是重漂，而重漂后的燕窝，彻底丧失了天然粘性，因而需要使用明胶来固定燕窝的形态。这样，燕窝就能够保持较好的外观，并且更容易销售。换言之，刷胶主要的主要目的是固定形态，而网传的增重只是附带效果。
明胶一般分为工业级别及食用级别，前者含有重金属，对健康带来的损害不言而喻；后者则由海藻等原料制成，可安全食用但却存在着增重的问题。然而，轻漂燕窝的出现改变了造假的游戏规则。加之燕窝检验技术的成熟化，刷胶其实已经不再是常态，甚至属于少见。
如何检验燕窝是否有刷胶？老办法，科学检验见真伪，详情见《燕窝的科学检验方式》。至于比较民科的方法则是泡发后的手感，以及用于泡发燕窝的水在泡发燕窝后，其水质是否依旧清晰。如水质清晰，大概率没刷胶（小概率用工业明胶刷胶）；反之，存在使用可食用明胶刷胶的可能性。手感检验需要经验，不易普及；泡发检验只能提供一个大概的指标，不能作为实际检验的依据。
<图：刷胶>
挂浆
接下来是挂浆燕窝。与刷胶燕窝不同，挂浆燕窝的主要目的并不是为了固定燕窝的形态，而是为了填补燕窝的缝隙，使燕窝成品的外观更加密实和美观。在为燕窝挑毛的过程中，会对燕窝的主体造成一定程度的破坏，导致盏身产生一些缝隙。这些缝隙会使燕窝的表面不光滑，影响整体外观。为了解决这个问题，人们开始使用燕碎打成糊状，然后将其涂抹到燕窝上，形成挂浆燕窝。这样，燕窝的表面就变得平整，缝隙得到填补，整体外观更加完美。挂浆燕窝是安全可食用的，而且在外观上能够营造出燕窝的精美质感。然而，由于燕碎所含有的唾液酸成分相对较低（虽然不明显），在网络的放大渲染下，数据被忽视，而挂浆燕窝则背负了一定的骂名。
你可能会想，怎么辨别挂浆燕窝呢？很抱歉，在这里《燕窝的科学检验方式》失效啦！因为”燕浆“的原料就是燕窝所产生的碎片，自然化验不出有什么问题。至于网络上传说的表面光泽度等云云，燕窝多醣体请了解一下。再者，除非挂浆的工艺太糟了，否则肉眼也绝对辨识不出。目前唯一的，同时也比较民科的方式是，观察用来泡发燕窝的水。检查水质依旧清晰如初。你要知道，挂浆燕窝的“浆”是由燕窝碎片打成的糊状物，它本身就会溶解在水中，导致水质变得浑浊。而正常的燕窝，无论是刷胶燕窝还是未经处理的燕窝，在泡发后，水质应该依旧清澈见底（固体杂质除外）。
结合上面刷胶部分的解释，我想大家也不难推导出：如果泡发后的水质有浑浊感，不是刷胶就是挂浆了。但大家不用慌，别忘了，都是食用级别，只是前者使用植物性明胶，后者用燕窝碎片捣成浆，而两者除了对大家的钱包有伤害以外，都对健康毫无损伤。
<图-泡发后观察用来泡发燕窝的水质，清澈无浑浊感]>
粘碎
最后，我们来谈谈粘碎燕窝。在为燕窝挑毛的过程中，会产生一些燕碎，这些碎片实际上是燕窝的耗损部分。在过去没有那么多燕窝面膜、燕窝美妆等衍生产品的年代，加之国内经济大好，大家都乐于选择高价燕盏，不愿购买属于副产品的燕碎。因此，部分燕窝厂会将燕碎粘在燕盏或燕条的背面上，弥补耗损。然而，这个做法已经是过去式，燕窝衍生产品的崛起为燕碎等副产品打开了新的口子，导致粘碎这现象如今几乎绝迹。
然而，现在网上还是会看到相关的帖子，不明就里地将旧闻新炒，把燕囊丝与燕碎混为一谈。如《燕窝结构指南》所指出，其实燕囊丝是燕窝主体的一部分，是燕窝宝宝的床褥，与燕盏丝的营养成分相当，但因为架构复杂而容易在燕囊丝的空隙里藏垢。因此，在为燕窝挑毛时，燕囊丝的形态是最难处理及保持形态的部分。
<燕碎图 燕囊丝图>
小结
刷胶、挂浆、以及粘碎，
写在最后
伪劣燕窝、刷胶燕窝和粘碎燕窝，它们曾经在燕窝行业中游走，摇曳于光怪陆离的市场之中。然而，现如今它们似乎已经渐渐退场，成为了燕窝史上的一抹浅色。就像是过去的时光，它们带着一些记忆，但如今已逐渐褪去。
然而，挂浆燕窝也渐行渐远，逐渐退出了舞台，只留下了漂白燕窝和染色燕窝在市场上猖獗。尤其是漂白燕窝，它找到了监管的空子，挤进了消费者的视线。这些乱象对消费者的健康和权益构成了潜在的威胁。同时，在网络上，各种夸大其词的说法和误导信息也让人们的认知变得模糊。
在这个混乱的燕窝市场中，我们应该保持警觉。不要被燕窝的外观所迷惑，记住自然色泽和形态的燕窝才是最好的。大熙燕窝作为一家信誉良好的品牌，我们始终致力于提供高质量、纯正的燕窝产品。我们承诺不使用任何化学添加剂和漂白剂，保持燕窝的天然颜色和营养成分，为消费者提供真正的燕窝滋补效果。选择大熙燕窝，您可以放心享用纯正的燕窝，获得最佳的滋补效果。
希望通过这篇文章，能够帮助大家增加对燕窝行业的认识，并提供有用的信息。燕窝市场如一片汪洋大海，我们要时刻保持警惕，选择可靠的品牌和渠道。让我们共同努力，追求真正的品质和价值，为我们的身体和健康做出明智的选择。
如果您还有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系大熙燕窝。我们将竭诚为您服务！
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