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Apr 25, 2024 08:33 AM
步骤
Steps
- 取燕窝一盏,用矿泉水或纯净水泡发2-3小时,清洗干净后顺着纹理轻轻撕成条状。
- 用漏勺过滤,整个过程不要用自来水。
- 把燕窝放在炖盅里,加入约2-3厘米的水。
- 将5克干百合泡发,提前用汤锅煮10分钟,取出百合放入炖盅,备用百合汤汁。
- 加入适量冰糖,煮15分钟后再加入糖。
- 外锅水快开时将炖盅放入,盖上盖子,煮15分钟后加糖,再煮20分钟即可,最长不超过半小时,否则燕窝会化掉。
- 取出即可享用。
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- 作者:大熙燕窝
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